por Ingredientes
300 gramos de premezcla sin gluten (300 grs. de harina de arroz, 300grs. de fécula de mandioca, 400grs. de almidon de maíz)
4 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
150 gramos de manteca
125 gramos de azúcar
2 huevos
100cc de leche
Esencia de vainilla
Preparacion
Tamizar juntos la premezcla, la sal y el polvo de hornear.
Agregar la manteca deshaciéndola con la ayuda de un tenedor hasta lograr un granulado grueso.
Hacer un hueco en el centro, colocar los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, unir hasta formar un bollo.
Estirar la masa con un palote de 2 cm. de espesor.
Cortar con cortapastas los scones.
Colocarlos en una placa limpia separados entre si.
Pintarlos con huevo batido y llevar a horno moderado durante 15 minutos o hasta que estén levemente dorados.
