por Ingredientes
2 sesos
miga de 2 pancitos
leche
1 copo de manteca manteca
2 huevos duros
perejil
sal
pimienta
1 pote de crema de leche
queso rallado
Preparación
Limpiar y lavar los sesos, sacándoles la telita.
Cocer en agua hirviendo salada, escurrir, dejar enfriar y cortar en rodajas.
Remojar la miga de pan en un poco de leche, exprimir, desmenuzar y poner al fuego en una cacerola
Con el copo de manteca, sal, pimienta, perejil picado y los huevos también picados, formar un pasta consistente, agregando leche si es necesario.
Colocar esta preparación en el fondo de una fuente de horno, poner encima los sesos, cubrir con la crama de leche, espolvorear con queso rallado e introducir en el horno hasta que se gratine.
