por Ingredientes
1 huevo
2 cucharadas de harina
sal
1 litro de caldo de verduras (ver receta)
Preparación
Echar en un bol el huevo, sal y la harina, mezclar batiendo bien hasta obtener una pasta consistente, debe revolverse hasta que la pasta al levantarse forme hilos.
Dejar reposar durante un cuarto de hora.
Una vez preparada la sopa de verduras y estando en ebullición se deja caer a gotas la pasta obteniéndose asi las pequeñas albondigas que sobrenadarán en el caldo.
Esta sopa es de origen alemán.
