por Ingredientes
3 zanahorias ralladas
50 g de manteca
3 cucharadas de arroz
sal
1 litro de caldo
1 litro de leche
pimienta
nuez moscada
3 cucharadas de crema de leche
Preparación
Colocar en una cacerola la manteca, cuando esté caliente agregar las zanahorias y el arroz previamente lavado, saltear todo bien y añadir el caldo y la leche, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y dejar cocinar hasta que se reduzca a la mitad.
Antes de servir la sopa tamizarla, agregar la crema de leche en el momento de llevarla a la mesa, teniendo cuidado de no llevarla nuevamente al fuego.
