por Ingredientes
1/2 kilo de cebollas
1 cucharada de harina
130 gramos de manteca
1 1/2 litros de caldo de carne
queso rallado pimienta
sal
Preparacion
Picar finamente las cebollas, colocar la manteca al fuego en una cacerola y cuando se derrita, rehogar en ella las cebollas, luego incorporar una taza de caldo caliente, sal y pimienta. Unos minutos despues añadir la harina y el caldo restante y cocer unos 30 minutos a fuego lento, sino quedara muy cremosa, agregar un poco mas de harina previamenta disuelta en un poco de caldo frio. Servir espolvoreada con abundante queso rallado.
