por Ingredientes
2 latas de tomates al natural picados
2 cubitos de caldo de verdura
1 diente de ajo picado
1/3 de taza de vino blanco
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo
1 cucharada de perejil picado
2 cebollas picadas
1 taza de blanco de apio picado
1 taza de agua
100 gramos de crema de leche
sal
1 cucharadita de fécula de maíz
pan
aceite de oliva
queso rallado
Preparación
Coloque en una cacerola todos los ingredientes, haga hervir con la cacerola destapada hasta reducir 1/3 su volumen.
Retire el laurel y procese.
Tamice en otra cacerola y agréguele la crema de leche y rectifique el sazonamiento.
Si hiciera falta espésela con 1 cucharadita de fécula de maíz disuelta en un poquito de agua fría y cocine unos minutos más.
Sírvala con cubitos de pan frito en aceite de oliva y espolvoreada con queso rallado.
