por Ingredientes
4 cebollas.
250 gr. de queso cremoso
50 gr. de manteca
1/2 litro. de cava
3/4 litro de caldo de carne
unas rebanaditas muy finas de pan tostado
sal
pimienta
Preparación
En una cacerola, poner la manteca y rehogar muy suave, las cebollas cortadas en rodajas muy finas.Cuando estén tiernas ( unos 20 minutos), añadirle el caldo y el cava, sazonarlo con pimienta y sal, llevarlo a ebullición, dejarlo cocer unos 20 minutos a fuego suave.
Verter la sopa en cazuelitas individuales, poniendo en el fondo unas láminas finitas de queso, cubrirlas con rebanadas de pan tostado, espolvorearlo con queso rallado y gratinarlo a horno fuerte.
Servir rápidamente en las mismas cazuelas.
