por Ingredientes
1/4 kilo de carne de vaca picada
1 cebolla grande picada
aceite
sal
pimienta
masa en cantidad necesaria
1 1/2 litros de caldo
Preparación
Los kreplach o krepalj son una especie de ravioles (masa casera que se corta en cuadrados en lugar de hacerlos como tallarines).
Mezclar con la cebolla la carne picada y rehogar en aceite, condimentar con sal y pimienta. Tomar los cuadrados de masa y rellenarlos con el picadillo. Cada kreplach se cierra con ayuda de un poco de agua que se pasa por el borde de la masa, luego de haberlos rellenado, apretando bien el borde con los dedos.
Poner el caldo sobre el fuego 10 o 15 minutos antes de servir, cuando esté en plena ebullición se echan lo kreplach que se dejan cocinar por ese tiempo.
Al servir la sopa se ponen en cada plato 4 o 5 kreplachs.
Esta receta es de origen israelí.
