por Ingredientes
1 litro de agua caliente
2 cucharaditas de extracto de carne
3/4 de taza de harina
1 cucharadita de comino
3 cucharadas de manteca
sal
pimienta
4 cucharadas de crema batida
Preparación
Poner la manteca en una cacerola sobre el fuego y cuando esté derretida, tostar la harina hasta que tome color marrón.
Disolver bien el extracto de carne en el agua caliente y agregarlo de a poquito a la primera preparación, revolviendo bien para que no se formen grumos.
Sazonar con comino, sal y pimienta. Cocinar a fuego más bien lento durante 3/4 de hora.
En el momento de servir, agregar la crema ácida.
La crema ácida puede reemplazarse por igual canitdad de crema ligeramente batida.
