por Ingredientes
Zapallo de guarda 1 kilo
Manteca 125 grs
Sal 2 cucharaditas
Harina 1 kilo
Aceite para freír
Preparación
– Ponga el trozo de zapallo entero en horno caliente hasta que se dore bien (más o menos una hora), deje entibiar y pase por cedazo.
– Incorpore la manteca caliente y la sal en el puré resultante.
– Agregue progresivamente la harina y obtenga una masa blanda que no se pegue en las manos.
– Usleree hasta dejarla de 5mm de grosor.
– Corte rodelas de 6 a 8 cm de diámetro y pínchelas repetidas veces con un tenedor
– Fríalas en abundante aceite.
