por Ingredientes
1 pina grande
250 gramos de azúcar
4 limones
1 botella de cava brut (vino espumoso)
Preparación
En un bol, poner el azúcar, el jugo de los limones y un vaso de agua. Remover hasta que el azúcar esté disuelta. Dejar enfriar.
Pelar la piña, quitarle todo el centro leñoso y triturar la pulpa en una batidora hasta que esté fina. Juntar la piña con la mezcla de azúcar y el cava. Meter en el congelador.
Cuando empiece a cristalizarse, batirlo fuerte 2 ó 3 veces hasta que tenga consistencia cremosa.
Servir en cuencos o copas, formando bochas con el aparato especial, o con ayuda de dos
cucharas grandes.
