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Ingredientes:
Para el relleno
• 2 paquetes de tapas de empanadas para copetín
• ½ kg de centolla (pulpa)
• 4 dientes de ajo
• 1 huevo
• 1 Cebolla de verdeo
• ¼ pote de queso crema
• 1 puerro
• 4 cucharadas de queso rallado
• Sal, pimienta, nuez moscada a gusto
Para la salsa
• 1 Cebolla
• 1 Cebolla de verdeo
• 1 lata de tomates
• Orégano
• Sal y pimienta c/n
• 1 vaso de vino blanco
• ½ lt de crema de leche
Preparación
Para el relleno:
picar el ajo, el puerro y la cebolla de verdeo y rehogarlos.
Agregarle la centolla, el queso crema, los huevos, el queso rallado y los condimentos, reservar.
Para la salsa:
Rehogar las cebollas, agregar los tomates picados, luego el vino hasta que se evapore el alcohol.
Condimentar, por último agregar la crema, cocinar a fuego lento hasta que tome consistencia. Reservar.
Armado:
Colocar las tapas de empanaditas, rellenarlos y cerrarlos.
Cocinarlos en abundante agua con sal, retirarlos cuando estén en la superficie con espumadera.
Colocarlos en una fuente con la salsa.
