por Ingredientes
1/2 litro de leche
200 gramos de azucar
50 gramos de harina
5 huevos
1 chaucha de vainilla
Preparacion
Poner al fuego en una cacerola la leche, el azucar, la harina y la chaucha de vainilla. Dejar hervir muy lentamente unos minutos revolviendo siempre.
Luego apartar del fuego, eliminar la chaucha de vainilla y añadir una a una las yemas, sin dejar de revolver.
Batir las claras apunto nieve y agregar a la preparcion una vez que este fria.
Tomar un molde para souffle, colocar alrededor una faja de papel manteca enmantecado y verter dentro la preparacion.
Llevar a horno moderado durante 40 minutos, retirar y servir inmediatamente.
