por Ingredientes
1 kilo de zapallo amarillo
1/2 pan de manteca
200 g de crema de leche
100 g de leche
100 g de harina de maiz
4 yemas
4 claras batidas a nieve
sal
pimienta
Preparación
Rallar el zapallo y ponerlo dentro de una cazuela de barro, agregar la manteca, la crema y la leche, mezclada con la harina de maiz y las yemas batidas, condimentar con sal y pimienta, mezclar bien y por ultimo agregar las claras batidas a nieve.
Colocar la cazuela en el horno a temperatura mediana hasta que el soufflé esté bien dorado y alto.
