por Ingredientes
1/4 de taza de aceite
2 cucharadas de manteca
4 tomates pelados y cortados en pedazos
1 hoja de laurel
sal
pimienta
1 pizca de azúcar
2 cucharadas de extracto de tomate
3 cucharadas de queso rallado
1/2 kilo de tallarines (ver receta)
Preparación
Calentar dentro de una cacerola el aceite y la manteca y dorar la cebolla, agregar los tomates, el laurel, condimentar con sal, pimienta y azúcar, mezclar el extracto de tomate disuelto en agua y cocinar lentamente durante 15 minutos.
Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal y cuando esén listos escurrir sobre una fuente, cubrir con la salsa y espolvorear con el queso rallado.
