por Ingredientes
3 tazas de harina (360 grs.)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 huevos
agua
Preparación
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
Se baten los huevos ligeramente y se agregan a la mezcla de harina, uniéndose también un poco de agua hasta formar una masa suave. Si la ma sa queda muy seca se le agrega un poco de agua, nada más que la necesaria para ligar bien la masa.
Se coloca la masa sobre una tabla enharinada y se trabaja hasta que quede lisa.
Se divide en dos y se estira hasta que quede del grosor de una hoja de papel.
Se cubre y se deja descansar durante 15 minutos.
Še espolvorea con harina y se arrolla flojo. Se corta en rebanadas finas y se sacuden para que queden bien abiertos.
Se dejan descansar hasta que estén bien secos.
Para cocinar se ponen en agua hirviendo y salada y se hierven durante 10 minutos o hasta que estén cocidos. Se escurren y se sirven con manteca o con salsa de estofado.
