por Ingredientes
2 huevos
400 gs. de premezcla sin gluten (300grs. de fécula de mandioca, 400 grs. de almidon de maíz, 300 grs. de harina de arroz)
100 grs. de manteca
150 grs. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Relleno
3 cucharadas de azúcar impalpable
1 cucharadita de esencia de vainilla
200cc. de crema de leche
3 cucharadas de mermelada de frutilla
Cubierta
Duraznos
Kiwis
Frutillas
Preparacion
Tamizar la premezcla.
En un bol batir la manteca con el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainlla.
Incorporar la premezcla y formar un bollo.
Si fuera necesario agregar mas premezcla, amasar poco para no generar calor con las manos, utilizar un cornet.
Colocar la masa en una tartera de 25cm. de diámetro enmantecada y espolvoreada con premezcla. Extender con los dedos hasta forrar el molde. Pinchar con un tenedor toda la superficie. Llevar a la heladera por 20 minutos. Luego llevar a horno moderado hasta que este cocida.
Batir la crema de leche con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla hasta que este firme.
Cubrir el fondo de la tarta con la mermelada de frutilla, colocar la crema. Disponer la fruta sobre la superficie. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
