por Ingredientes
Masa
2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
3/4 de taza de manteca
4 cucharadas de agua fria
Relleno
2 tazas de guindas
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharada de maicena
1 pizca de sal
2 tazas de ananá cortado en trocitos
Preparación
Trabajar la harina y la manteca hasta que quede como un granulado, agregar el agua y tomar la masa; una vez unida, estirar o aplastar sobre una mesa enharinada dándole un espesor de 2 y 1/2 centímetros. Forrar una tartera con la masa y pinchar con un tenedor para que no se levante: cocinar en horno de temperatura caliente.
Sacar el carozo a las guindas y pisar la mitad de ellas con un tenedor, junto con una taza de ananá; agregar el azúcar, la sal y la maicena. Poner todo dentro de una cacerola y cocinar lentamente durante 4 minutos; dejar enfriar. Agregar las guindas y el ananá restantes y mezclar cuidadosamente. Una vez retirada del horno y fría la tarta, rellenar y dejar en la heladera hasta el momento de servir.
