por Ingredientes
• 250 g de calabaza chica verde (5 redondeles)
• 2 puerros
• 200 g de acelga cocida
• Perejil (cantidad necesaria)
• 3 cebollas de verdeo
• 150 g espinaca cocida
• 3 huevos
• 2 tapas de masa de tarta
• 40 g de queso rallado
• Sal y pimienta (cantidad necesaria)
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharada de azúcar
Preparación
Cortar la calabaza en redondeles y cocinar al vapor.
El puerro, acelga, perejil, cebolla y espinaca, picarlos y rociarlos con agua hirviendo. Luego colar.
Todas estas verduras se mezclan con los huevos batidos, apartando una yema para decorar la tarta.
En una pizzera, previamente aceitada, colocar una tapa de masa de tarta, luego los redondeles de calabaza y todas las demás verduras arriba.
Condimentar con sal, pimienta y queso rallado y 2 cucharadas de maicena para unir.
Tapar con la otra masa, hacer el repulgue y pintar con la yema que reservamos, agregándole una cucharada de azúcar.
Poner en horno caliente hasta que se dore.
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