por Ingredientes
Masa
240 g de harina
1/2 cdita de sal
50 g de manteca
1 cda de vinagre
3 cdas de leche
1 huevo
Relleno
3 cebollas
3 cdas de aceite
10 zapallitos
4 huevos
2 cdas de queso crema
1 sobre de queso semi duro rallado grueso
sal
pimienta
Preparación
Procesar la harina, la sal y la manteca fría cortada en cubos.
Añadir el resto de los ingredientes y unir. Si fuese necesario, incorporar un poco de harina. Llevar a la heladera envuelta en papel film durante media hora.
Luego estirar la masa sobre una mesada enharinada y tapizar un molde para tarta desmontable de 24 cm de diámetro. Llevar nuevamente a la heladera durante 10 minutos y luego precocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) durante 20 minutos aproximadamente.
Retirar y reservar.
Rehogar las cebollas picadas en el aceite durante 5 minutos, agregar los zapallitos cortados en juliana y cocinar hasta que estén tiernos.
Retirar y escurrir. Aparte, mezclar los huevos, el queso crema, el queso semi duro rallado grueso, la sal y la pimienta. Integrar a la preparación anterior.
Verter el relleno sobre la masa precocida y continuar la cocción durante 40 minutos aproximadamente.
