por Ingredientes
1/2 taza de harina
1/2 taza de maicena
2 yemas
2 cucharadas de manteca
1 cucharada de agua
sal
pimienta
Relleno
12 filetes de anchoa
6 cucharadas de anteca
2 yemas duras
sal
pimienta
Preparacion
Cernir la harina con la maicena, sal y pimienta
Unir con los demas ingredientes y formar una masa
Dejar descansar un rato.
Estirar y cortar redondeles con un cortapastas risado.
Forar los moldes de quequeñas tarteletas enmantecados y enharinados.
Pincharlos con un tenedor.
Cocinarlos en horno moderado.
Dejar enfriar.
Limpiar las anchoas, sacarles ls espinas.
Hacer un pasta con todos los ingredientes, dejando aparte unos pedacitos de anchoas.
Rellenar las tarteletas frias.
Adornar por arriba con amarillo y blanco de huevo duro picado y los pedacitos de anchoas.
