por Ingredientes
Masa
150 g de harina
100 g de harina integral
1/2 cdita de polvo de hornear
1 cdita de sal
150 g de manteca
70 cc de agua aproximadamente
Relleno
500 g de calabaza
3 cebollas de verdeo
1 lata de choclo
250 g de queso fresco
sal
pimienta
Preparación
Procesar las harinas, el polvo para hornear, la sal y la manteca fría cortada en cubitos. Incorporar un poco de agua fría, no añadir mucha agua porque si no la masa queda elástica, unir y formar una masa lisa. Envolverla en papel film y llevar a la heladera no menos de 1 hora.
Estirar la masa sobre una mesada enharinada y tapizar 6 moldes de tarteletas enmantecados. Pinchar la masa con un tenedor y llevar a la heladera durante 10 minutos más. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180ºC) durante 15 minutos.
Cortar la calabaza en pedazos medianos y cocinar al vapor por 10 minutos. Hacer un puré y reservar.
Aparte, en una sartén con aceite, rehogar la cebolla de verdeo por unos minutos. Añadir el contenido de la lata de choclo escurrido, el puré de calabaza y el queso en cubos. Salpimentar.
Colocar el relleno por encima de las tarteletas y continuar la cocción hasta que el queso se funda.
