por Ingredientes
6 filetes de pescado
1 cebolla picada
20 gramos de manteca
1 cucharada de harina
1 1/2 cucharadita de curry
1 vaso de leche
1 vaso de caldo de pescado (ver receta)
1/2 limón exprimido
sal
pimienta
6 tomates de tamaño parejo
Preparación
Cortar los filetes de pescado en 3 trozos.
En una sartén hacer dorar la cebolla en la manteca caliente, dejándola tomar apenas un color amarillento añadir la harina y una cucharadita de curry.
Verter la leche y el caldo revolviendo continuamente y dejar harvir 10 minutos, condimentar con sal y pimienta.
Colar la salsa, agregarle el pescado y el jugo de limón y colocar sobre fuego lento para que se cocine el pescado, cuidando de que no se rompan los trozos.
Cortar a los tomates una tapita, vaciarlos, ponerlos boca abajo para que se escurran y rellenar con los trozos de pescado, y con algo de salsa, espolvorear por encima con el resto del curry.
