por Ingredientes
3 huevos (de 70 gramos cada uno aproximadamente)
210 gramos de azúcar (igual peso que los huevos)
200 gramos de manteca (igual peso que los huevos)
200 gramos de harina leudante
1 cucharadita de polvo leudante
jugo y ralladura de 1 naranaja
Varios
Azúcarado de naranja para cubrir toda la torta (ver receta)
Preparación
Bata la manteca con el azúcar hasta que esté vien cremosa.Agréguele las yemas, de a una por vez y la ralladura de naranja.
Mézclele la harina previamente tamizada con el polvo para hornear, alternando con el jugo de naranja.
Incorpórele suavemente las 3 claras batidas a nieve.
Vierta en un molde o budinera de 22 cm. de diámetro, enmantecada y enharinada.
Cocínela en hono moderado hasta que esté dorada, de 50′ a 1 hora aproximadamente.
Desmolde sobre rejilla, deje enfriar y cubra con el azucarado.
NOTA: La torta mejora su textura estacionanda de un día para el otro.
