Torta con Azúcar Negra sin Huevos

Ingredientes

300 cc de agua

250 g de azúcar negra

150 g de manteca

1 pizca de sal

1 cuchardita de canela

1/4 de cucharadita de nuez moscada

350 g de harina

4 cucharaditas de polvo de hornear

100 g de pasas de uva sin semillas

Preparación

Colocar en una cacerola  el azúcar, el agua y la manteca, hacer hervir y dejar enfiriar.
Tamizar los ingredientes secos, verter de a poco sobre ellos la mezcla anterior, batir bien con cuchara de madera, incorporar las pasas de uva pasadas por harina, mezclar, volcar en un molde savarín enmantecado y enharinado de 22 cm de diametro.
Cocinar en horno moderado de 30 a 35 minutos.
Retirar y desmoldar.