por Ingredientes
2/3 de taza de agua
3 barritas de chocolate
1 1/2 tazas de azúcar
2 tazas de harina
1/2 taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
3 huevos
80 g de manteca
3 tazas de crema chantilli (ver receta)
glacé real (ver receta)
Preparación
Disolver el chocolate con el agua, añadir 1/2 taza de azúcar, la esencia de vainilla y dejar enfriar. Mezclar aparte la manteca con el resto del azúcar y batir bien hasta que quede como una crema, agregar los huevos de a uno, la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal alternando con la leche y por ultimo el chocolate. Enmantecar y enharinar un molde redondo y alto y poner a cocinar en horno moderado.
Retirar la torta del horno y desmoldar sobre rejilla, dejar enfriar. Luego cortar en tres partes, untar con crema chantilli y volver a formar la torta, cubrir con glacé real. Servir cortada en tajadas gruesas y acomodar en una fuente alargada.
