por Ingredientes
1/2 kilo de ciruelas secas
3 cucharadas de azúcar
6 claras
2 cucharadas de chocolate rallado
50 g de crema de leche batida
un poco de manteca
Preparación
Descarozar las ciruelas y poner a hervir con el azúcar y muy poca agua. Cuando estén bien cocidas, deshacer completamente, dejar enfriar y agregar las claras batidas a nieve.
Mezclar bien y poner en una budinera enmantecada, cocinar en horno suave durante 20 minutos.
Al retirar del fuego la torta dejar enfirar y luego desmoldar sobre una fuente, cubrir con la crema de leche y espolvorear con el chocolate.
