por Ingredientes
100 g de manteca
1 taza de azúcar
1 huevo
2 yemas
cáscara rallada de un limón
1 cucharada de jugo de limón
2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal
1/3 de taza de leche
Varios
Azucarado de 7 minutos (ver receta)
Preparación
Se bate la manteca hasta que esté cremosa, se agrega el azúcar poco a poco y se sigue batiendo.
Se añaden el huevo y las yemas, uno a uno, batiendo bien antes de agregar cada uno.
Se agrega la cáscara y el jugo de limón.
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y se agregan a la preparación anterior alternando con la leche.
Se cuece en un molde alargado enmantecado en horno moderado durante 40 minutos.
Una vez frío se ce cubre la superficie y los lados con el azucarado de 7 minutos, que se prepara reemplazando la esencia de vainilla por 1 cucharada de jugo de limón.
