por Ingredientes
300g de premezcla de harinas sin gluten (ver receta)
12 sobrecitos de edulcorante aptos para cocción
150g margarina
3 huevos
1 yema
1 kg manzanas verdes
1 limón
Preparación
Forme la masa y deje reposar en la heladera.
Mientras la masa reposa, corte las manzanas en trozos y hiérvalas con el jugo de 1 limón.
Una vez blandas, agregue una cucharada de fécula de maíz y espese sobre el fuego.
Cuando se entibie la preparación endulce con edulcorante a gusto. (yo lo preparo con la manzana sin pelar y luego lo proceso para que contenga más fibra) Una vez que la masa se enfría, use algo más de la mitad para forrar el fondo y los bordes de una tartera mediana (estire la masa entre dos
trozos de nylon). Espolvorear la masa con canela permitida, distribuya la preparación de manzana y cubra con la masa restante. Cocine en horno moderado hasta que vea la cubierta sequita y dorada, aprox. 35 minutos.
