Torta de Manzanas y Azúcar Negra Receta Patagónica

Ingredientes

• 2 tazas de manzanas cortadas en cubos, con cáscara (Variedad Granny Smith)
• 1 taza de azúcar negra
• ½ taza de pasas de uva sin semillas
• ¼ taza de nueces molidas
• ¼ taza de aceite
• 1 taza de harina integral fina
• 1 huevo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ralladura de limón

Preparación

Mezclar el azúcar, las pasas, manzanas y nueces.

Añadir el aceite y el huevo. Mezclar durante 1 minuto con movimientos suaves.

Agregar la harina, el bicarbonato y la cáscara de limón rallada.

Mezclar todo muy bien y volcar en una tartera o budinera enmantecada y enharinada.

Llevar a horno moderado durante 45 minutos.

Al retirar del horno espolvorear con azúcar impalpable.

Sugerencia: se puede suprimir la harina integral y bicarbonato de sodio e incorporar harina leudante.