por Ingredientes
150 gramos de manteca
1 y 1/2 tazas de azúcar (330 gramos)
2 y 1/2 tazas de harina (300 gramos)
2 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de taza de leche
1/2 taza de jugo de naranja
2 claras
Azucarado de 7 minutos (ver receta)
3 cucharadas de jugo de naranja
Preparación
Se bate la manteca hasta que esté cremosa, se agrega el azúcar poco a poco, batiendo bien.
Se añaden las yemas una a una y se bate bien antes de agregar la otra.
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y se agrega a la preparación anterior alternando con la leche y el jugo de naranja.
Por último se añaden las claras batidas a nieve. Se une todo bien.
Se cuece en un molde de tubo enmantecado en horno moderado durante 50 minutos.
Una vez frío se cubren los lados y la superficie con el azucarada de 7 minutos preparado con 3 cucharadas de jugo de naranja en reemplazo de las 3 cucharadas de agua.
