por Ingredientes
Masa
250 grs. de premezcla sin gluten (300grs. de fécula de mandioca, 400 grs. de almidon de maíz, 300 grs. de harina de arroz)
100 grs. de azúcar
125 grs. de manteca
1 huevo
Ralladura de limón
Relleno
500 grs. de ricota
150 grs. de azúcar
1 huevo
20 grs. de manteca
½ cucharadita de esencia de vainilla
Preparacion
Colocar la premezcla en un bol con el azúcar y la manteca. Desmenuzarla con un tenedor hasta formar una arenilla.
Agregar la ralladura de limón y unir la masa con el huevo.
Preparar el relleno mezclando todos los ingredientes.
Enmantecar y enharinar un molde.
Colocar la masa y agregar el relleno.
Hornear a temperatura moderada de 30 a 45 minutos hasta que este dorada.
