por Ingredientes
1 Kg. de ricota (requesón)
5 huevos
1 1/2 taza de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz
esencia de vainilla
Preparación
Acaramelar una budinera.
Mezclar la ricota con las yemas, el azúcar, la esencia de vainilla y la fécula de maíz, batir las claras a
nieve y mezclar suavemente con la preparación anterior.
Cocinar en horno moderado, precalentado, a baño de María, hasta que se dore, aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar y desmoldar.
