por Ingredientes
150 gramos de manteca blanda
250 gramos de azúcar
ralladura de 1 naranja
jugo de 2 naranjas
4 yemas
4 claras a nieve
250 gramos de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
Azucarado
2 claras
6 cucharadas de azúcar
1/2 taza de jugo de naranjas
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación
Bata la manteca con el azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener una crema.
Agréguele las yemas de a una por vez, batiendo bien después de cada adición.
Unale la harina previamente tamizada con el polvo para hornear, altarnando con el jugo de naranjas.
Por último, únale suavemente las claras batidas a nieve.
Vierta en un molde de 24 cm. de diámetro enmantecado y enharinado y cocine en horno moderado de 45 mintos a 1 hora, hasta que esté doradita y firme,
Desmolde sobre rejilla, deje enfirar y cubra con el siguiente azucarado.
Azucarado
Ponga en un bol las claras, el azúcar, el jugo de naranja y el jugo de limón.
Bata a baño maría con la batidora eléctrica hasta que se forme un mernegue firme, el agua del baño maría no debe hervir.
Mézclele el polvo para hoarnear, bata un poco más y utilice.
