por Ingredientes (para 8 porciones)
• 1 kg de harina de trigo
• 2 cucharadas de grasa de cerdo o bovina (para la masa)
• 1 huevo
• 2 tazas de agua tibia
• 1 cucharada de sal
Preparación
Poner la harina sobre la mesa, ahuecar el centro, agregar la sal, la grasa, el huevo y el agua tibia.
Una vez unido, amasar durante 15 minutos, golpeando la masa contra la mesa. Cuando está bien esponjosa, dejar descansar 15 minutos.
Formar bollitos del tamaño de una mandarina y estirarlos con la mano en forma redonda.
Hacerles un pequeño agujero en el medio y freir con grasa, a la que se le agrega un poco de aceite.
Dejar sobre papel para que se absorba el aceite de la fritura y se pueden comer solas, o espolvoreadas con azúcar y miel.
