por Ingredientes
1 taza de manteca
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
ralladura de la cascara de 1 limón
1 cucharadita de bicarbonato
4 yemas
4 claras batidas a nieve
1/2 taza de leche
20 g de pasas de Corinto
50g de nueces
frutas abrillantadas cortadas en trocitos
Preparación
Batir muy bien la manteca, el azúcar y las yemas, cuando estén bien cremosas, incorporar alternadamente una cucharada de harina y otra de clara batida a nieve y agregar la leche mezclada con el bicarbonato y la ralladura de limón.
Pasar las nueces, las pasas y la fruta abrillantada por harina y unir a la primera preparación, revolver bien y colocar en un molde alargado previamente enmantecado y enharinado en horno a temperatura regular durante 1 hora o 1 1/2 hora.
Pintar la torta con huevo batido antes de ponerla en el horno.
