por Ingredientes
1 1/2 tazas de harina (110 gramos)
4 cucharaditas de polvo de hornear
200 gramos de azúcar
4 cucharadsa de manteca derretida (60 gramos)
1 huevo
1/2 taza de leche
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de coco rallado.
Preparación
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y el azúcar.
Se agrega la manteca derretida y el huevo batido mezclado con la leche y se incorporan a los ingredientes secos.
Se mezcla todo bien, se agrega la esencia de vainilla y el coco.
Se coloca en un molde alargado, enmantecado y enharinado.
Se cocina a horno moderado durante 45 minutos.
Al enfriar se espolvorea con azúcar impalpable.
