por Ingredientes
repollitos de Bruselas
aceite vegetal cantidad necesaria
100 gramos de panceta ahumada
2 dientes de ajo
Sal y pimienta a gusto
4 huevos
1 cebolla rehogada
Preparacion
Lavar los repollitos, cortar el tronquito, hervir en abundante agua caliente con sal durante 10 minutos. Deben quedar firmes.
Escurrirlos y saltearlos en una sarten cortados a la mitad con el ajo picado, la cebolla rehogada y la panceta ahumada cortada en bastoncitos con un poco de aceite. Salpimentar a gusto
Batir los huevos y formar la tortilla.
