por Ingredientes
1 y 1/2 tazas de harina (180 gr.)
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
70 grs. de manteca
4 cucharadas de leche
aceite o grasa para freir
1 cucharada de grageas
ALMIBAR
1 taza de azúcar (220 grs.)
3/4 de taza de agua
1 chaucha de vainilla
Preparación
Se tamizan juntos sobre la mesa la harina, el polvo de hornear y la sal, y se hace un hueco en el centro, en el que se colocan la manteca y la leche.
Se amasa, uniendo todos los ingredientes, hasta que la masa quede lisa.
Se tapa con una servilleta y se deja descansar 1/2 hora.
Se estira, dejándola muy fina y con una rueda dentada se cortan rombos pequeños, que se frien en aceite o grasa caliente.
A medida que se van dorando, se retiran de la sartén y se colocan sobre un papel para que se escurran. Se prepara el almibar haciendo hervir juntos el azúcar, el agua y la vainilla hasta que comience a espesar, y estando caliente se bañan en él.
Se colocan en una fuente y se salpican con grageas.
