por 
Ingredientes
4 atados de espinacas
6 huevos
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de manteca
sal
pimienta
Preparación
Limpiar y lavar las espinacas, cocer con sal con el agua que queda al escurrirlas.
Luego escurrir, exprimir y picar.
En un bol batir los huevos con la leche, agregar las espinacas, el queso, sal y pimienta, mezclar bien.
Poner al fuego en una sartén la manteca y cuando esté derretida verter la preparación anterior, cocer la tortilla de ambos lados.
