por Ingredientes
40 g de levadura
1 cucharada de azúcar
50 g de manteca blanda
1 huevo
1 yema
leche tibia, cantidad necesaria
500 g de harina tamizada
2 cucharaditas de sal
150 g de queso roquefort
1 huevo batido para pintar
Preparación
Disolver la levadura en un poco de leche junto con el azúcar, mezclar la manteca, el huevo batido con la yema y la harina, alternando con la leche tibia, hasta formar la masa de la consistencia de pizza.
Hacer un hueco en el centro de la mas, colocarle el queso roquefort picado y a temperatura ambiente.
Amasar todo bien, dejar leudar en sitio templado, cubierto con polietileno.
Formar trencitas, panecillos redondos o alargados.
Apoyar sobre placas enmantecadas y enahrinadas, pincelar con huevo batido, cocinar en horno moderado de 30 a 35′.
NOTA: Despues de pintarlos con huevo se pueden espolvorear con semillas de amapola o sésamo.
