por Ingrediente
Masa
180 gramos de harina
90 gramos de manteca
2 cucharadas colmadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de leche
Cubierta
45 gramos de manteca
120 gramos de azúcar
100 gramos de almendras peladas y cortadas en trocitos
1 cucharada de crema de leche
1 cucharada al ras de harina
Glaseado
30 gramos de manteca
3 cucharadas de miel
Varios
200 gramos de chololate cobertura
Preparción
Para la masa forrar una asadera con papel manteca, bien enmantecado y enharinado.
Bata la manteca con el azúcar y cuando estén convertidas en crema, agréguele la esencia de vainilla, la leche y la harina.
Vuelque sobre la mesa y una todo rápidamente hasta formar un bollo.
Déle forma de cilindro gordito.
Coloque el cilindro de masa en el centro de la asadera forrada con papel y con un palote extiéndala dándole forma rectangular y un espesor de 1/2 centímetro.
Pinche la masa totalmente con un tenedor y cocínela hasta que esté sequita y apenas dorada. Retírela del horno.
Para la cubierta, ponga en una cacerolita la manteca indicada, el azúcar, las almendras, la crema y la harina. Revuelva continuamente sobre fuego hasta que la manteca se funda y el azúcar no se note.
Extienda esta cubierta sobre el rectángulo de masa cocido y vuelva la preparación al horno mínimo, hasta que esté bien doradita.
Retire del horno y deje la masa en la asadera.
Para la terminación, ponga en una cacerolita la manteca indicada para el glaseado junto con la miel.
Revuelvasobre el fuego hasta que todo se funda bien.
Pinte con este glaseado la superficie del rectángulo de amendras.
Con un cuchillo que no sea dentado, corte el rectánculo en cuadrados y luego en triángulos.
Derrita el chocolate cobertura a baño María y pinte irregularmente las puntas de cada triángulo. Apóyelos sobre papel aluminio y colóquelos en la heladera hasta que el chocolate tome consistencia.
