por Ingredientes
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite
200 gramos de harina aprox.
Relleno
2 tazas de espinacas cocidas
100 gramos de crema de leche
1/2 taza de queso rallado y cantidad extra
sal
pimienta
nuez moscada
Preparación
Ponga sobre la mesa la harina y en el centro los huevos, un poco de sal y la cucharada de aceite.
Una todo sin agregar nada de agua, hasta formar un bollo consistente. Si hace falta, agregue apenitas de agua. Si estuviera muy blanda, un poquito de harina, Todo depende del tamaño de los huevos.
Tape la masa y déjela descansar sobre la mesa durante 1/2 hora.
Divida la masa en dos y estírelas por separado dejándolas bien finas.
Corte las masas con un cortapasta circular de unos 12 cm. de diámetro, como si hiciera empanadas.
Invierta sobre una placa moldecitos para flan o muffins enmantecados y enharinados por fuera.
Tape cada moldecito con un disco de masa y pliegue cada tanto los bordes, formando así la tulipa.
Cocínelas en horno caliente hasta que estén sequitas suavemente doradas.
Retírelas desmóldelas cuidadosamente.
Rellénelas con las espinacas mezcladas con el queso rallado y la crema de leche, todo bien caliente y sazonado con sal, pimienta y nuez moscada.
Espolvoréelas con un poco de queso rallado.
