por Ingredientes
1/2kg. de harina de maíz tostada
1/4kg. de azúcar
3 litros de agua
Preparación
En un recipiente colocar 3 litros de agua, agregar la harina y el azúcar a gusto, mezcla bien y servir. Es ideal para calmar la sed, el cansancio y el hambre.
Fue usado por los indígenas en los largos viajes que se hacían en el territorio.
COMO PREPARAR LA HARINA PARA ULPADA
Se recomienda conseguir maíz amarrillo.
Luego, puimar (Puimar: hacer hervir el maíz con hierbas aromáticas (quinchamal, pupusa o chachacoma) unos 20 minutos, colar y dejar secar al sol.) el maíz con pupusa o chachacoma.
Secar el maíz puimado al sol, una vez seco tostar el maíz en el fuego hasta que el mismo tome un color marrón.
Finalmente moler el maíz en una pekana hasta obtener una harina fina.
