Vol-au-vent de jamón

Ingredientes

5 vol-au-vent

200 g de jamón cocido cortado en dados,

2 tazas de salsa bechamel espesa (ver receta)

2 yemas

2 cucharadas de crema de leche

50 g de champiñones

1 cucharada de perejil picado

sal

pimienta

Preparación

Poner dentro de un bol la salsa bechamel y añadir el jamón, las yemas ligeramnete batidas, la crema de leche, los champiñones cortados en trozos chicos y el perejil.
Condimentar con sal y pimienta, revolver bien y rellenar con esta preparación los vol-au-vent, dejando una buena parte afuera.
Colocar sobre una asadera a calentar en horno fuerte.