por Ingredientes (para 8 porciones)
• 1 kg de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• Agua tibia o leche cantidad necesaria
• 2 cucharadas de aceite
Preparación
Poner en un bol: 1 kg de harina de trigo, 2 huevos, aceite, agua tibia cantidad necesaria y sal.
Unir todos los ingredientes y formar una masa consistente.
Dejar descansar media hora.
Estirar la masa y cortar cuadrados o discos.
Rellenar las tapas y cocinar en agua hirviendo.
Una vez cocidos se los puede servir acompañados de crema, cebolla dorada en aceite, pan tostado en aceite, estofado, etc.
Preparacion del Relleno
Ricota:
Escurrir muy bien 1 kg de ricota, agregar 2 huevos, una pizca de sal y azúcar a gusto.
Mezclar todo muy bien.
Se puede incorporar a esta preparación cebolla picada finamente rehogada en aceite.
