por Ingredientes
9 yemas,
300 g de azúcar molida
azúcar impalpable en cantidad necesaria
nueces en cantidad necesaria
Preparación
Poner dentro de una cacerola las yemas y el azúcar molido. Cococinar a fuego muy lento y revolver continuamente, con una cuchara de madera, hasta que se espese. A esta altura retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Pelar las nueces y cortar por la mitad. Agregar a la primera preparación el azúcar impalpable, previamente tamizado, hasta formar una masa que se pueda moldear con las manos; cortar en trocitos y formar las yemitas, colocar encima de cada una media nuez.
Dejar secar bien y servir puestas en pirotines.
