por Ingredientes
1 atado de zanahorias tiernas
1 pizca de azúcar
1/2 taza de azúcar morena,
1/4 de taza da manteca
1/4 de taza de agua caliente
sal
Preparación
Lavar y raspar bien las zanahorias y cocinar en un poco de agua hirviendo salada, junto con 1 pizca de azúcar, hasta que estén tiernas.
Preparar el glacé colocando en una cacerola el azúcar morena, la manteca y el agua; poner sobre fuego y cocinar durante 5 u 8 minutos hasta que se forme el glacé.
Retirar y colar las zanahorias, acomodar en una fuente de horno y cubrir con el glacé, introducir en el horno a temperatura mediana durante 15 ó 20 minutos; cada tanto bañar para que se glaceen bien.
