por Ingredientes (para 8 porciones)
• ½ kg de harina
• ½ kg de cebolla
• 1 ajo-puerro
• 1 taza de aceite
• 1 pimiento
• 3 tomates
• Condimentos a gusto (sal, pimienta, ají picante, pimentón)
Preparación
Freir la cebolla y el puerro en aceite.
Incorporarle el pimiento y los tomates.
Una vez frito, poner los condimentos y el agua caliente, aproximadamente 1 litro.
Cuando comienza el hervor, agregar la harina tamizada en forma de lluvia, mezclando continuamente durante 20 minutos, hasta que la preparación se ponga medianamente espesa y la harina, cocinada.
