por Ingredientes
1/2 kilo de pulpa de zapallo
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de manteca
120 gramos de azúcar molida
200 gramos de leche
100 gramos de crema de leche
2 huevos
1 copa de kirsch
Preparación
Tomar la pulpa del zapallo, cortar en dados y cocinar en agua hirviendo ligeramnte salada.
Una vez cocido, escurrir y pasar por la máquina de picar carne para formar un puré, agregar al puré la harina, la manteca, el azúcar, la leche, la crema de leche, las yemas ligeramtne batidas y el kirsch. Trabajar la preparación durante 15 minutos para que se una bien.
Batir las claras a punto de nieve y agregar al puré. Colocar toda la pasta en una fuente de horno previamente enmantecada y cocinar en horno moderado de 25 a 35 minutos.
